قروت یکی از غذاهای قدیمی اسفاد

از مرحوم کبله زینل شعری به یاد دارم که هر موقع این غذای خوشمزه رو می بینم یاد این شعر می افتم . 

کبله زینلم  کبله زینلم مال مه مفته       قروتی می خورم گردن کلفته

 

قروت یکی از غذاهای خشمزه و دوست داشتنی اسفادیها  می باشد . غذایی سنگین با ویتامین زیاد ، این نوع غذا یکی از پر رونق ترین غذاها در قدیم محسوب می شد . و همین طور  قدمت بسیار بالایی دارد که تا به امروز هویت خود را محفوظ نگه داشته است.

دستور پخت

کشک آماده شده که از شیر گوسفند و گاو به صورت تیکه هایی کوچک انگشتی و یا نقوچی درست می شود در تقارچه که از ظرفی سفالی و گرد مانند و دندانه دندانه درست شده می ریزند و با توجه به بضاعت فرد کشک ساب و گردوی شکسته شده مخلوط در تقارچه آن قدر مالیده می شود که خود را ول کرده و به محلولی شل و آب تبدیل می شود و این امر تا مقدار لازم ساییده می شود و به تعداد نفرات بستگی دارد و بعد از مالیده شدن در ظروف مسی وبا مخلوط پیاز سرخ شده و روغن زرد و وچند دانه سیر حسابی جوشانده می شود و  ما اسفادیها عادت داریم این قروت محلی و قدیمی را با کدو حلوایی تخم مرغ و بادمجان سرخ شده بوخوریم .

این غذا همان طور که قدمتی بالا دارد ولی هنوز هم محبوبیت خودرا نگه داشته و نگه خواهد داشت  

گاهی دلم برای ان روزها تنگ می شود ولی این یک فلسفه ای عظیم است از گذر زمان 

چرا که غم با شادی .  خوبی  و بدی   غم اندوه  همه همه در کنار هم لذت دارد 

روزتان خوش 

 

هدیه دادن و هدیه گرفتن

هدیه نوعی پیوند و ارزش بین انسانهاست . وقتی انسان کسی را بسیار دوست می دارد .  دوست دارد ابراز علاقه خود را اثبات کند و هدیه دادن می تواند علاقه بین انسانها را زیاد کند . 

 از نظر من هدیه دادن  زیباتر و مفرح تر از هدیه گرفتن  است . 

این عمل غم و اندوه را از دل می زداید و افسردگی را از دلها دور می کند. 

 در هدیه دادن همیشه باید دقت لازم انجام شود.

چرا که باید مفهوم مخاطب را از دریافت هدیه بدانیم و این کاری دشوار است

سعی کنیم هدیه دادن از ته قلب صورت گیرد و برداشت مخاطب از هدیه گرفتن منفی نباشد آن موقع ما از هدیه دادن موفق خواهیم بود و ان هدیه یک هدیه واقعی ایست.

با دوستانمان مهربان باشیم و در هدیه دادن پیش قدم شویم  تا لحظه هایی شاد و مفرح را تجربه کنید . 

یادمه قدیما همیشه ادمای مسن یه چیزی داخل جیبشون داشتن و وقتی بچه ها رو می دیدند بهشون می دادند . حتی بایه شکلات چقدر ذوق می زدیم 

 

مراسم جشن عروسی جناب محمد غفاری

گنجش افکار

سوختن به تماشا نمی شود 

خود را بسوز که از ریشه سوختی

گر عقل وفهم بود به ظاهر روشن 

چوب بی آزار را چرا افروختی

 

گر بود تو را شعله به گرما 

شاءنت  بود از امر هویدا

عمری صعود و هلهله در باد

شاتوت سکوت را به چه دعوا

 

خاموش در این گنجش افکار 

ای بی خبر از کرده ی بیمار 

انگشت به هر روزنه خاموش 

زهر است و ماری که کمین است

 

رخ در طبیعت و گل هم به زمین است 

بیداد چو روزی که نسیم هم گذرین است 

موعود به  دوزخ او منتظرین است

سوزان ابدی و گرما که عجین است

 

شعر گفت و معروف شدی بهر اوامر

ای خویش برو شعله نکش بهر عوامل

گر بود تو را کین شتر زخم رفیقان

ای بی خبر از خالق یکتا و عجایب

        شاعر خالقی اسفاد