اسفاد وطنم

هر وقت که دلگیر میشم تو برام خاطره ای . اسفاد روستای زیبایی ها

اسفاد وطنم

هر وقت که دلگیر میشم تو برام خاطره ای . اسفاد روستای زیبایی ها

اسفاد وطنم

اسفاد ای سرزمین مادری من چه می کنی با دستهای خسته روح شکسته چه می کنی
درد است در فراق من از حال و روز تو شهر سکوت در و دیوار شکسته چه میکنی
روزی و روزگاری و حال و هوای تو شور اشتیاق بر مزار شهیدان چه می کنی
آن باغ های خرم و شیر دلان تو ان کوچه باغ عام و مردان ادیبت چه می کنی

بایگانی

۶۶ مطلب در ارديبهشت ۱۳۹۷ ثبت شده است

گاهی باید از تمام مشاغل و افکار متحرک و خانه و زندگی زد بیرون و کمی عمیق تر دنیا را با نگاهی دیگر  اندیشید . 

یک روز دلم هوای مزار شهیدان را کرد و با اتفاق خانواده جویای ادرس و ماجرا شدیم .

 در هر شهر که باشید می توانید به این موضوع بپردازید  ماجرای شهادت این دو جوان عزیز را از زبانها و روزنامه شنیده بودم ولی وقتی خود را بر مزار این شیر مردان دیدم احساس آرامش احساس پاکی و روشنایی در خود نمودم و عقده ای حسابی بعد از سالها تلمبار شده  را از دل بیرون ریختم و درد دلی خالصانه با تنها کسایی که می تونی راحت خلوت کنی و حرفهایی سرشار از ناگفته ها رو به زبان بیاری و بزنی 

خلاصه اون روز روز خوبی بود . احساس کردم کوله باری از درد و غم  از دوشم برداشته شد.

حتما گاهی حتی برای یک تجربه لازم است بر مزار شهیدان اندکی اندیشه کنیم  و فکرها را بشوریم 

کاهش ما هم لایق ات بودیم .

 

 

۷ 

  • محمدعلی خالقی

 
با سلام و احترام
در اسفاد قدیم بانوان به علت کمبود رفاه و امکانات ، تلاشی مضاعف و وصف ناپذیر در مقایسه با امروز داشتند.
_ توجه به امور خانواده و تربیت فرزند و محافظت از کودکان در خانه و بیرون خانه و آماده کردن آنها برای مدرسه . گفتن انشاء . خرید قلم و خودکار و برگه امتحان.
در اسفاد قدیم تحصیلات راهنمایی در آبیز بود.
- پخت و پز غذا و آماده کردن چایی، روی آتیش و چراغ والر و علاء دین آن هم در شرایطی که گاز کپسول هم وجود نداشت.
- آماده کردن خمیر . شاخ تنور و بردن و آماده کردن هیزم . بردن خمیر روی تخته تنور و در نهایت پخت نان و پخت فتیر و چل پک ، با در نظر گرفتن خانواده های پرجمعیت آن زمان.
_ مشارکت در کار کشاورزی از جمله در گندم . جو . درو سر زعفران . کولشک چینی ماش و لوبیا . برداشت گوجه و بادمجان . پیاز کنی زعفران و غیره.
- رفتن به محل پیلو رمه و دوختن گوسفندان . گرم کردن شیر . مایه کردن ماست . مشک زدن . کشک درست کردن .و مسکه و روغن زرد.
- تندیدن تون و بافت قالی و قالیچه .پشتی. زیلو . پلاس . خورجین . خاک کش.
- بافت کلاه . شال گردن . گل دوزی . پرده گلدوزی . گلدوزی رو لحافی . تهیه کیف مدرسه با کیسه گونی . دوخت لباس و شلوار.
- نگهداری مرغ و خروس و تهیه تخم مرغ و پرورش جوجه .
- آوردن آب خوردن . شستن لباس با دست و گرم کردن آب با والر و پریموس برای شست بچه ها .
- مشارکت در چیدن گل زعفران همپای مردان . پر کردن گل . جمع آوری و خشک کردن زعفران .
_ مشارکت در چیدن میوه از جمله چیدن توت . زردالو . انجیر و غیره .
خداوند را شاکریم که زنان امروز از امکانات و رفاه بیشتری برخوردارند اما آنچه زنان دیروز انجام دادند اصلا قابل مقایسه با امروز نیست.
زنان و مادران دیروز تمام وجودشان را وقف امورات زندگی خانواده نمودند و از جان مایه گذاشتند و سلامت خود را در معرض خطر و بیماری قرار دادند تا جریان زندگی فرزندانشان ادامه پیدا کند.
سلام و درود بیکران ما به روح و روان مادران قدیم که آسمانی شدند و سلام و درود بی کران ما به مادران قدیم که سایه پر مهرشان هنوز بر سر ما گسترده است .
برای سلامتی و طول عمرشان صلوات می فرستیم و برای عزیزانی که آسمانی شدند فاتحه ای قرائت می کنیم.
 
اسماعیل کریمی اسفاد 

  • محمدعلی خالقی

  • محمدعلی خالقی

  • محمدعلی خالقی

از مرحوم کبله زینل شعری به یاد دارم که هر موقع این غذای خوشمزه رو می بینم یاد این شعر می افتم . 

کبله زینلم  کبله زینلم مال مه مفته       قروتی می خورم گردن کلفته

 

قروت یکی از غذاهای خشمزه و دوست داشتنی اسفادیها  می باشد . غذایی سنگین با ویتامین زیاد ، این نوع غذا یکی از پر رونق ترین غذاها در قدیم محسوب می شد . و همین طور  قدمت بسیار بالایی دارد که تا به امروز هویت خود را محفوظ نگه داشته است.

دستور پخت

کشک آماده شده که از شیر گوسفند و گاو به صورت تیکه هایی کوچک انگشتی و یا نقوچی درست می شود در تقارچه که از ظرفی سفالی و گرد مانند و دندانه دندانه درست شده می ریزند و با توجه به بضاعت فرد کشک ساب و گردوی شکسته شده مخلوط در تقارچه آن قدر مالیده می شود که خود را ول کرده و به محلولی شل و آب تبدیل می شود و این امر تا مقدار لازم ساییده می شود و به تعداد نفرات بستگی دارد و بعد از مالیده شدن در ظروف مسی وبا مخلوط پیاز سرخ شده و روغن زرد و وچند دانه سیر حسابی جوشانده می شود و  ما اسفادیها عادت داریم این قروت محلی و قدیمی را با کدو حلوایی تخم مرغ و بادمجان سرخ شده بوخوریم .

این غذا همان طور که قدمتی بالا دارد ولی هنوز هم محبوبیت خودرا نگه داشته و نگه خواهد داشت  

گاهی دلم برای ان روزها تنگ می شود ولی این یک فلسفه ای عظیم است از گذر زمان 

چرا که غم با شادی .  خوبی  و بدی   غم اندوه  همه همه در کنار هم لذت دارد 

روزتان خوش 

 

  • محمدعلی خالقی

هدیه نوعی پیوند و ارزش بین انسانهاست . وقتی انسان کسی را بسیار دوست می دارد .  دوست دارد ابراز علاقه خود را اثبات کند و هدیه دادن می تواند علاقه بین انسانها را زیاد کند . 

 از نظر من هدیه دادن  زیباتر و مفرح تر از هدیه گرفتن  است . 

این عمل غم و اندوه را از دل می زداید و افسردگی را از دلها دور می کند. 

 در هدیه دادن همیشه باید دقت لازم انجام شود.

چرا که باید مفهوم مخاطب را از دریافت هدیه بدانیم و این کاری دشوار است

سعی کنیم هدیه دادن از ته قلب صورت گیرد و برداشت مخاطب از هدیه گرفتن منفی نباشد آن موقع ما از هدیه دادن موفق خواهیم بود و ان هدیه یک هدیه واقعی ایست.

با دوستانمان مهربان باشیم و در هدیه دادن پیش قدم شویم  تا لحظه هایی شاد و مفرح را تجربه کنید . 

یادمه قدیما همیشه ادمای مسن یه چیزی داخل جیبشون داشتن و وقتی بچه ها رو می دیدند بهشون می دادند . حتی بایه شکلات چقدر ذوق می زدیم 

 

  • محمدعلی خالقی

  • محمدعلی خالقی

سوختن به تماشا نمی شود 

خود را بسوز که از ریشه سوختی

گر عقل وفهم بود به ظاهر روشن 

چوب بی آزار را چرا افروختی

 

گر بود تو را شعله به گرما 

شاءنت  بود از امر هویدا

عمری صعود و هلهله در باد

شاتوت سکوت را به چه دعوا

 

خاموش در این گنجش افکار 

ای بی خبر از کرده ی بیمار 

انگشت به هر روزنه خاموش 

زهر است و ماری که کمین است

 

رخ در طبیعت و گل هم به زمین است 

بیداد چو روزی که نسیم هم گذرین است 

موعود به  دوزخ او منتظرین است

سوزان ابدی و گرما که عجین است

 

شعر گفت و معروف شدی بهر اوامر

ای خویش برو شعله نکش بهر عوامل

گر بود تو را کین شتر زخم رفیقان

ای بی خبر از خالق یکتا و عجایب

        شاعر خالقی اسفاد 

  • محمدعلی خالقی

  • محمدعلی خالقی

دریافت          

 

 

 

 

توضیح 

از این ترفند در اسفاد قدیم زیاد استفاده می شد 

ابیارها در مسافت های زیاد که دسرسی به طرف مقابل  جهت قطع اب و یا اوبند نداشتند . از این حرکت استفاده می کردند 

 این حرکت زیرکانه از استعداد و هوش بالای مردم اسفاد سخن می گوید با خاک به باد دادن در مناطق دور دست که صدا و ساعتی نبود این حرکت به این معنی بود که شریک بعدی باید  اب را قطع و بر جوبی دیگر بیندازد

 

دریافت را بزنید و فیلم را مشاهده کنید  

  • محمدعلی خالقی